碘是人体必须的微量元素，是合成甲状腺激素的主要原料。人体内的碘主要从饮水及食物中获取。甲状腺的基本构成单位是腺泡，它对于碘有很强的聚集作用，全身含碘量的90%都集中在甲状腺。当碘的营养水平不能满足或超过机体所需时，就有可能危害机体健康，造成甲状腺疾病的发生。当碘缺乏时，甲状腺激素合成减少，这就会形成负反馈来刺激人体的垂体分泌促甲状腺激素，促甲状腺激素直接作用于甲状腺腺体，致使腺体代偿性肿大，这也就是我们看到的“脖子肿大”；而相反，如果碘过量，合成的甲状腺激素过多，由于甲状腺激素本身具有促进物质与能量代谢的作用，所以机体就会出现怕热、汗多、消瘦、烦躁等类似甲状腺功能亢进的症状。
我国自上世纪七八十年代提出食用加碘盐至今，因地方缺碘引起的地方性甲状腺肿和克汀病越来越少，但是随之出现的碘过量问题，越来越引起人们的呼和浩特治疗白癜风的医院白殿疯去哪家医院好