这几天的杭城，经历了这个冬天最猛烈的一场雨雪袭击，虽然很多人都在忙着晒雪景、堆雪人、打雪仗，玩的不亦乐乎，但刺骨的寒冷始终是无法回避的。而且相比于普通人群，低血压、心肺功能低下、缺铁、缺钙、蛋白质缺乏、甲状腺激素水平低下等人群会更加怕冷。
要驱走严寒，由内而外温暖自己，最好的办法是啥？当然是来一道热腾腾的美食啦，今天五云山疗养院的国家二级公共营养师俞卫华就为大家带来了几道家常美食的制作方法，结束了一天的工作之后回到家里自己DIY，岂不美哉！
乌鸡山药蘑菇汤
适用于缺乏蛋白质、肌肉少的人群
食材：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、蘑菇、京葱、姜、胡椒粉、盐、料酒适量
做法：1.乌鸡洗净切块焯水后备用，山药去皮切块备用、胡萝卜、蘑菇切块备用
2.砂锅里放水烧开，然后加入焯水后的乌鸡、葱、姜、料酒一起大火煮开。然后加入山药、胡萝卜、蘑菇转中火继续炖，煮至乌鸡、胡萝卜、山药软烂后，最后加入枸杞、适量盐、胡椒粉调味出锅即可食用。
功效：乌鸡滋养肝肾、益气补血，富含优质蛋白质、脂肪含量比红肉少，加入山药可以健脾益气、提高机体免疫力，加入蘑菇可以清热去火解腻。特别适合女性和老年人食用。
青椒冬笋炒猪肝、菠菜猪肝
适用于缺铁人群
食材：青椒1个、猪肝克（也可用鸭、鸡肝等代替）、冬笋50克、料酒、生粉、牛奶、姜、葱、胡椒粉适量
做法：1.先将猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。洗净后切成薄片，然后用料酒、少量盐、牛奶、生粉拌匀腌制5-10分钟。
2.起油锅，放入姜、京葱煸炒出香味，放入冬笋炒至8成熟时放入青椒再一起煸炒。
3.最后加入猪肝一起炒匀加适量盐、胡椒粉出锅即可食用。
功效：猪肝含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A，能保护眼睛。青椒有温中散寒，开胃消食的功效，还富含丰富的维生素C,维生素C可以促进铁的吸收。因此对于缺铁贫血怕冷的人来说，可以帮助提升血红蛋白。
需注意的是：猪肝胆固醇含量高，高胆固醇血症者不适合食用！
海带豆腐
食材：老豆腐1块、水发海带克、盐、鸡精、葱、淀粉、料酒适量
做法：1.海带切细丝、豆腐切成小方块备用。
2.把锅烧热加入适量花生油，将姜片、葱丝爆香，加入豆腐，翻炒至豆腐微黄，再放入海带，翻炒约1分钟，加水（漫过主料1厘米），武火烧10分钟，最后加盐鸡精调味，并用水淀粉勾芡，淋入少量香油，出锅即可食用。
功效：海带含大量碘元素，碘元素有助于甲状腺激素的合成，有产热效应，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快；豆腐含有丰富蛋白质、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等元素，经常食用能减轻寒冷，增强抗寒能力。
此菜适合甲状腺激素低下缺碘、另外缺钙怕冷人群也适合食用。但对于甲亢、桥本氏甲状腺炎、需进行碘治疗等人群不适合。具体甲状腺疾病人群还需医生进一步诊断，食物只起到辅助作用。
最后俞卫华表示，我们平时也可以用红枣、桂圆、人参等食材泡茶喝提前御寒，还可以吃些桂圆莲子、当归羊肉、红枣糯米粥、阿胶糕等食物来御寒暖身！当然要想最长效的御寒暖身，别忘了这三管齐下：坚持适量运动健身，穿足御寒衣物、吃均衡多样化的食物！
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