我国规定碘盐的碘含量为30毫克/千克。按人均每天食用10克碘盐计算，理论上可摄入μg左右的碘，如果刨去储存及烹饪过程中碘的损失，实际摄入碘的量大约在μg左右。
联合国儿童基金会(UNICEF)、世界卫生组织(WHO)和国际控制碘缺乏病理事会(ICCIDD)共同推荐不同人群每天碘的供给量不同：1岁以内50μg，2～6岁90μg，7～12岁μg，12岁以上及成年人μg，孕妇和乳母μg。
哪些人群无需补碘？
从健康角度讲，下列人群不宜补碘：
1）高碘地区的居民（特别是高碘性甲状腺肿患者）日摄碘量多在～μg以上，无需再补碘，因为长期持续性摄入高碘可造成高碘甲状腺肿。
2）甲亢患者不需食用碘盐，因为补碘会增加甲状腺激素的合成，加剧病情。
3）慢性淋巴细胞性甲状腺炎（桥本氏病）患者不要食用碘盐，补碘会加重炎症症状。
此外，还要注意：长期生活在重度缺碘地区的人群，不宜过高过快的补碘，否则患碘性甲亢或其他相关甲状腺疾病的危险性增高。