第3课：免疫与健康
本节重点
为什么新冠肺炎期间，几乎所有的专家都会说免疫是王道？
免疫是怎么保护你的健康的？
如何提升免疫力？
当你用药物处理免疫方面疾病时，会进入什么误区？
免疫应该是我们知道的最多，但是了解的最少的一个生理功能。这次疫情在全球爆发，早期的时候，我们没有更合适的治疗方案的时候，几乎所有的专家都把免疫提高到很高的高度。我们听到最多的就是说免疫才是王道，因为没有任何药物和对抗新冠病毒。当然现在由于疫苗出来了就好了很多，那么这节课我们就来学习一下，免疫为什么是王道，为什么免疫那么重要？
那么我们今天主要讲三部分内容，
第一个，什么是免疫？
第二个，免疫的生理功能，
第三个，营养与免疫的关系。
一
什么是免疫？
首先我们来看什么是免疫？
所谓的免疫，就是我们是机体，机体识别自己与非己抗原，对自己抗原形成天然免疫耐受，对非己抗原排斥攻击的一种生理反应。所以免疫是个动词。
免疫的动作实际上有两个，
第一个，是机体识别自己与非己抗原。
第二个，如果识别的是自己的话，就免疫耐受，如果识别出来是非己的话就排斥攻击。
大家知道我们的免疫系统和身体的其他系统是一起发育出来的，免疫系统大家知道，赋予它的功能是保护人的健康的功能。
二
免疫系统如何保护健康？
那么免疫系统怎么保护人的健康呢？
免疫系统的第一个功能就是识别功能，要识别出什么是自己的什么是非己的，只要是自己，我们的免疫系统不排斥不攻击，医学上叫免疫耐受。免疫系统只是对识别出来的非己的东西，才排斥才攻击。
那么什么叫免疫力？
免疫力就是描述这种免疫能力大小的，如果第一步免疫没有识别出来，比如说好坏不分，自己非己不分，这叫免疫力差。
如果第二步识别出来之后，要排斥攻击，打不过别人，这个也叫免疫力差。所以免疫力是非常非常重要的。
什么叫抗原呢？
能够引起免疫系统排斥和攻击的那一部分非己的东西才叫抗原。
比如说花粉，花粉对于我们每个人的免疫系统来讲都属于非己的东西，但是并不是所有人对花粉的过敏。那么花粉对谁来讲叫抗原。谁对花粉过敏？花粉对谁来讲叫抗原？
什么叫过敏呢？
过敏就是过度敏感的免疫反应。
比如说白墙上有个黑点，一看是个苍蝇，这就叫识别，第一步就免疫识别出来没问题了。我们想把苍蝇打跑，就叫排斥攻击。我怎么把苍蝇给打跑呢？
如果你用个苍蝇拍子把它打跑或者打死，免疫反应很适当，但是如果你利用大炮去打苍蝇，也有可能把苍蝇打跑了，也可能把苍蝇打死了。但是墙上一个大洞，这个就叫过敏，这过敏就叫过度反应。所以每个人的抗原是不一样的，就像都过敏。
医院检查的时候，有的人对几种东西过敏，有的对40多种东西过敏，所以每个人过敏源是不一样，就是这个道理。
三
免疫的生理功能有哪些？
下面讲一下免疫的生理功能有哪些？
免疫主要有三大生理功能，
第一个，免疫防御，
第二个，免疫自稳，
第三个，免疫监视。
1
免疫防御
什么叫免疫防御？
免疫防御怎么保护人体健康的呢？
它有哪些生理功能呢？
大家知道我们人生活在大自然中，体内体外有大量的致病微生物，每一口呼吸每一口饮食都会进来大量的细菌病毒，这些东西如果进入到人体之后，我们免疫系统识别的时候，就会把这些细菌病毒识别成非己的东西，排斥和攻击，把它们消灭掉。这样人就不会感染疾病，这个就叫免疫防御功能。
所以如果大家明白这个概念之后，就知道为什么新冠肺炎在全球流行的时候，尤其是没有疫苗的时候，也没有很好的医疗措施的时候，大家都很恐慌，几乎所有的专家都讲免疫力是王道的原因，免疫力强的话，就可以对抗感染类的疾病。
反过来讲，凡是被感染类疾病感染的人，比如你感冒、肺结核，包括女性的宫颈癌的主要的病因，HPV病毒感染，包括新冠病毒感染，包括乙肝病毒感染等等，包括真菌感染，都属于免疫防御功能比较差的人。
这些人如果想病好怎么办呢？
只有一招，重新提升免疫防疫能力，防御功能。所以免疫防御功能有一个非常重要的生理功能，预防各种各样的感染类疾病，当然也包括传染性疾病，反过来讲得感染疾病的人，得传染性疾病的人，都是免疫力比较差的人。
2
免疫自稳
什么叫免疫自稳呢？
我们身体大概有70万亿到万亿个细胞组成，免疫系统要把那些老化的受损的细胞把它识别出来，把它处理掉，怎么处理的？
没用的废物排除体外，有用的话废物利用，这就叫免疫系统处理。
免疫系统这个功能叫免疫自稳功能，让我们身体保持有青春活力。
如果那些老化受损的细胞，不能及时被免疫系统处理掉的话，那么这些老化受损的细胞就会变成我们身体的负担，因为它会变成垃圾。
免疫自稳功能，就把那些老化的受损的，不能干活的细胞死亡的细胞及时的处理掉。这样的话减轻我们身体的负担。
那么执行这个功能就叫免疫自稳功能，大家试想一下，如果在这个过程中出现了问题，就说第一步识别的时候，把那些年轻力壮的细胞，把那些健康细胞也识别成老化的细胞，识别成受损的细胞，识别成奄奄一息要死亡的细胞了，会发生什么后果呢？
紧接着就一定是免疫排斥和攻击，就会造成什么？
造成自身免疫攻击。我们的生理功能就会紊乱。
大家熟悉的像类风湿性关节炎，强直性脊柱炎，红斑狼疮、甲状腺炎、肾小球肾炎，哮喘、溃疡性结肠炎，就是最常见的自身免疫攻击性疾病。
自身免疫攻击性疾病，是免疫识别出了问题，是免疫攻击带来的伤害。
医院怎么治疗的呢？
医院的治疗全部是把免疫攻击的强度给降下来，把免疫功能强度降下来之后，那么自身攻击就减弱了，那么临床症状就得到了缓解。
这时候你抗感染能力就会下降，就容易什么？
就容易得各种各样的感染类的疾病。医院治疗是顾此失彼，所以这个也属于对症治疗。
这里面我就给大家这个表格里面有很多临床上最常见的这些自身免疫攻击性疾病，比如说风湿性关节炎、系统性红斑狼疮、硬皮病，恶性贫血，自身免疫性肝病，一型糖尿病，桥本氏甲状腺炎等等，都属于自身免疫攻击性疾病。
而现代医学治疗全都是压制免疫攻击的，它没有纠正免疫识别，所以它在药物的作用原理，你看这是这些药物的作用原理很常见的，它都是动植、封闭、阻断、抑制、激活等等，都是把我们免疫攻击的强度给压制下来了。
所以很多这些自身免疫功能性疾病，长期用免疫抑制剂，比如说用常用激素就会爆发什么结核，包括乙肝病毒本来在体内的活性很低了。这个病毒很少了，又用了免疫抑制剂之后，病毒爆发复制，很快发展的肝炎和肝硬化都有的。
这是现代医学治疗自身免疫攻击性疾病的局限性。
3
免疫监视
免疫监视功能类似什么呢？
大家知道我们身体有庞大的细胞，细胞的寿命都很短，刚才讲了每时每刻都有大量的细胞增生，就1个变2、2个变4个增生，来补充受损的细胞。那么最活跃的比如说我们的骨髓，增生最活跃，但其他细胞所有的组织器官除了神经细胞比较惰性之外，其他组织器官的细胞都在活跃的增生，增生就需要通过细胞分裂完成组织的增生。
那么细胞每一个分裂都有可能发生癌变，免疫监视功能就是监视我们身体的细胞，不能癌变，如果有癌变的苗头的话，我们的免疫系统立马第一步把它们识别出来，第二步把他们干掉。也就是说当一个人免疫监视功能强大的时候，这个人是不会得癌症的，也不会得肿瘤。
反过来讲，凡是得癌症和肿瘤的患者，都是免疫监测功能非常差的人，这是免疫的三大生理功能是非常重要的。
如果免疫的三大生理功能都是正常的，都是强大的，仍然还会得什么病呢？大概只剩便秘和心脑血管疾病了。明白免疫这么重要之后，那么提升免疫力就非常重要的。
四
如何提升免疫力？
提升免疫力，需要物质基础，提升免疫力的最重要的物质基础是什么呢？
各种各样的营养素，没有任何药物可以提升免疫力。
不仅营养素是健康的物质基础，营养素也是我们免疫的物质基础，那么它需要哪些营养素呢？
提升免疫力最重要的营养素就是蛋白质，因为我们生命的所有的反应都是酶促反应，就酶催化的反应，所有的酶都是蛋白质，所有的生命活性物质都是蛋白质组成的。
当然包括我们免疫的细胞抗体，也是蛋白质组成的，
所以对一个患者来讲，不管你是感冒的患者来讲，还是肿瘤患者来讲，都要额外的补充蛋白质。所以蛋白质是最重要的营养素，这是第一个。
第二个，因为蛋白质体内还有经过反应，经过复杂反应，我们补充的蛋白质还要变成氨基酸，氨基酸再重新排列组合，它变成我们身体所需要的蛋白质，所以这些复杂的反应都在肝脏里面进行的，这些反应还需要大量的B族维生素参与作为辅酶。
还有一个很重要的营养素，维生素C。
像维生素C抗感染功能，比如说它抗病毒的功能，这是非常肯定的。维生素C还就抗肿瘤的抗癌的功能。所以一个患者或者一个顾客，他如果想增强免疫力的话，将蛋白质像B族维生素，像维生素C都需要额外的补充。
还有一个就是维生素A。为什么维生素A？
大家知道它主要参与我们身体的皮肤和黏膜的建设，我们的皮肤就是一个天然的屏障，实际上这叫非特异性免疫力与生俱来的，所以维生素A参与黏膜和皮肤的完整性，一个人皮肤黏膜如果完整的话，那么大自然的各种各样的致病微生物是进不来的，比如细菌病毒是进不来的，所以一个人要增强免疫力的话，也要把维生素A也要补充上。
当然还有很多其他维生素，包括维生素E，具有直接消灭病毒的功能，所以这些营养素都非常重要。
刚才讲了免疫的三大生理功能，可以预防那么多疾病，那么谁在执行这个功能？
是我们免疫系统的执行的功能。
整个免疫系统我们大致可以分成三个层次，
第一个，免疫器官，
第二个，免疫细胞，
第三个，免疫分子。
免疫器官又分两大类，一类叫中枢免疫器官，一类叫周围免疫器官。
中枢免疫器官大家最熟悉的就是骨髓，因为像白血病患者现代医学没有其他的更好的治疗方法，一般会建议患者做骨髓移植。
那么中枢免疫器官是一个什么概念？
大家知道我们整个免疫反应，刚才讲了识别排斥攻击，都要落实到什么？
落实到真的真刀真枪，给细菌病毒给癌细胞干仗，会有大量的免疫细胞的消耗，包括免疫分子的消耗，那么中枢免疫器官我们可以把它比喻成一个新兵招募培训的中心。
新兵招募培训好了之后，可以到哪去？
可以在兵营里面，比如周围免疫器官，像淋巴结、脾脏，就是兵营作战的一个集体，当然也可以出去单兵作战，单兵作战就是免疫细胞了，免疫细胞可以单兵作战，当然打群架也可以。
那么还有一个就是免疫分子，所谓的免疫分子是什么呢？
免疫细胞发射出去的特种武器。
所以整个免疫系统有这么三个层次组成，免疫器官、免疫细胞和免疫分子，那么这些要想执行正常的生理功能，都需要各种各样的营养素做基础。
刚才已经讲过了，这个营养素是我们免疫系统的物质基础，那么刚才讲了免疫系统它通过两大反应保护人的健康，第一个识别，第二个排斥攻击，这两个都要正常，有一个不正常就会出问题。
那么这张图就讲了我们免疫系统如何识别自己和非己？
大家看这个图，左侧如果将非己识别成自己，比如说你把进入体内的细菌病毒是变成自己人，既然识别成自己人，我们免疫系统肯定不排斥不攻击，那就会造成什么？
第一个，造成感染。
第二个，如果把那些造反的细胞癌变的细胞你也识别成自己了，那癌细胞当然就会克隆性增长就会长成肿瘤。
右边这个图，你把自己识别成非己，造成乱杀无辜。这叫自身免疫攻击性疾病，
所以这张图非常精彩的表述了免疫的两大反应有多重要。
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