“没有哪一种语言，比水果更甜蜜。”
这句从水果猎人口里说出的话，道出了人们对水果的喜爱。在日常生活中，当我们想起水果，首先想到的可能是由各种果茸制作而成的精致甜点。金黄色的凤梨、红色粉嫩的草莓、雪白多汁的荔枝……吃下这些水果时，您真的知道自己在吃什么吗？
水果的世界多彩又神奇，来来来，跟随宝茸的脚步，开始一趟解密水果之旅啦！
吃了果肉还是果皮？
下午茶时光，做一份法式杏桃挞，白巧克力奶油与酸甜可口的杏桃融化在口中，瞬间轻松愉悦从味蕾蔓延开来。有没有想过，这份美味的杏桃，是果肉还是果皮呢？
为此，宝茸请教了一下植物学家。在水果发育过程中，果子一般由果皮和种子两部分组成。其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮。
以杏桃为例，肥美多汁的桃子肉在植物学里被称作中果皮，是从子房内外壁之间的组织发育而来。与桃子相似，李子、杏子和樱桃等水果，分别由外皮、果肉和硬核组成，都属于核果。也就是说，从植物学的角度来看，甜点里常出现的主角桃子肉算是果皮！
植物学家还说，果实还有不同的分类。如果中果皮干燥无汁，像板栗、椰子、腰果等，统统就被称为干果。它们的共同特征是拥有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子。成熟时，果实自然打开，释放出种子。
草莓是假的果肉？
但有一些果实在成熟时不会打开，例如草莓。酸甜可口的草莓搭配浓郁顺滑的芝士，带给人幸福的甜蜜。制作草莓芝士甜点时，有没有想过草莓属于果实的哪一部分呢？
植物学家解释说，草莓的果实是一种聚合果，简单来说，就是指很多果实聚合在同一朵花的花萼上。从植物学角度来看，草莓的“果肉”实际上是膨大的花托，草莓上的小颗粒才是真正的果实！也就是说，我们吃草莓芝士蛋糕时，其中的草莓不是真正的果实！
趣味百科
水果的心，你知多少？
遍布世界各地的水果丰富缤纷，下面这些水果你听说过吗？你又能辨别我们食用的果实是哪个部分吗？
阿奇果
阿奇果（yackee）是牙买加特有的水果，橙色的果子包着黑色的种子，犹如三颗黑珍珠一样。最特别的地方是它还可以做菜，与培根一起烹调成一道美食。这种水果怎么吃呢？
阿奇果可食用的部分只有粘在黑色种子和壳之间的白色果肉，并且只能在果实完全成熟的时候食用。如果在成熟之前食用，会引起呕吐或昏迷。因此只有等到果皮变成亮红色，黑色有毒的种子脱离果子后，才能享用这种美味的水果。虽然存在风险，但对于美食鉴赏家们而言，这是更富诱惑力的享受！
木通果
木通果（Akebiaquinate），主要产自日本、韩国和中国，成熟时外皮会像自然裂开，露出不规则的棕色种子。它的果肉雪白多汁，有点像香蕉的味道，还带有些许荔枝和百香果的风味。更有趣的是，在开花的季节，木通果闻起来有种巧克力的香味，因此被称作巧克力蔓藤植物。
哈拉果
哈拉果（hala）分布在太平洋及大洋洲，外表看起来像绿色的菠萝，成熟后香气宜人，有鲜花的味道。它和菠萝一样外壳有着小尖刺，里面有一个内核，周围是凸起的条状果肉，吃的时候要一个一个掰下来，像吃甘蔗一样吐渣。哈拉果还可以做成颜色丰富的饮品，例如将果肉晒干，磨成粉冲水喝。它的叶子还可以用来制作咖喱和果酱。
黑柿
与鲜艳的哈拉果不同，最后一个出场的水果颜色黝黑发亮。黑柿（blacksapota）产于中美洲，果肉口感软绵，吃起来有点巧克力的味道，因此有人称其为“巧克力布丁果”。黑柿的吃法很多，加入牛奶或橙汁中，可可的香气会更加浓郁，在慕斯蛋糕中也会常常出现它的身影。
讲了这么多，这些水果有没有超出你的想象？水果的世界真是丰富奇妙，这一次水果探秘之旅，有没有让你更加了解水果的“心”呢？
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