盐，可谓是所有烹饪技法中
最必不可少的一味调味料
可市面上的盐那么多：
“加碘盐、无碘盐、加钙盐、玫瑰盐、
腌制盐、凉拌盐……
”林林总总，不下十几种
它们有什么区别？
到底哪种盐才最适合我们？
别急，在探讨这个问题前
先跟小编来了解
盐的主要成分是氯化钠，它除了是一味重要的调味料外，还维持着人体的正常功能。
“人每天要摄入足够的盐才能维持机体正常的渗透压，同时盐还有保持心脏的正常活动、促进胃消化液的分泌的作用。
”虽然盐对我们很重要，但要注意摄入的量，因为盐吃多了会：
增加高血压、心脑血管疾病的患病风险
加重肾脏负担，导致肾脏损伤
加速尿里钙质的流失，从而诱发骨质疏松和肾结石
变丑，因为会引起皮肤干燥和水肿
那么，摄入多少盐才比较安全呢？
《中国居民膳食指南》建议，每人每天的盐摄入量应不超过6克。
拿一个啤酒瓶盖，去掉软胶后，平平地装满一瓶盖，大约就是6克的量了。
接着，我们聊一聊
市面上那么多种盐
小编逐一分点来告诉大家：
1、加碘盐
为了防止碘缺乏病，便在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾，也是俗称的碘盐。市面上的盐，大多是这种。
○
适合：大多数人群，尤其是缺碘山区的居民。
○
不适合：甲亢、自身免疫性甲状腺疾病（如桥本氏甲状腺炎）等患者。
2、无碘盐
区别于市面上的碘盐，在食盐中不额外加碘。它的适宜和禁忌人群与加碘盐相反。
○
适合：甲亢、自身免疫性甲状腺疾病（如桥本氏甲状腺炎）等患者。
○
不适合：大多数人群，尤其是缺碘山区的居民。
3、低钠盐
在加碘盐的基础上，一部分的氯化钾代替了氯化钠，有的还添加了氯化镁。
相比加碘盐，在同等摄入量的基础上，低钠盐摄入的钠含量更低，且有利于预防高血压，但味道比较淡。
○
适合：考虑中国人[高钠低钾]的饮食习惯，低钠盐比加碘盐更适合大多数人群。
○
不适合：急/慢性肾炎、高血钾症、心脏病患者以及在吃保钾类药物的人。
4、加钙盐、加锌盐、加硒盐……
在加碘盐的基础上，额外添加了钙、锌、硒等营养元素。
但这些盐，基本也都是营销出来的概念。因为即便你将日常的加碘盐换成了这些[营养盐]，也补充不了多少营养素，毕竟每日食用盐6克的限制量在那里。
它的适宜和禁忌人群与加碘盐相同。
○
适合：大多数人群，尤其是缺碘山区的居民。
○
不适合：甲亢、自身免疫性甲状腺疾病（如桥本氏甲状腺炎）等患者。
另外，还有些腌制盐、凉拌盐等专用烹调盐，以及竹盐、海盐、玫瑰盐、雪花盐等风味盐，它们本质上也是加碘盐，在营养价值上没有太过不同，完全可以按照用途以及自己的口味进行选择。
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