一般所说的海鲜,包括藻类、鱼类、虾类和贝类。
具体来说,海带、紫菜属于藻类;鱼类有带鱼、三文鱼、墨鱼等;基围虾、扇贝等属于虾贝类。这些海鲜的含碘量其实有天壤之别。
常见海鲜的含碘量
来源于《中国食物成分表》
只看表格中的数据,大家可能没什么感觉,不妨拿我们每天食用的碘盐来比较一下。
我国碘盐平均含碘量为每公斤30毫克,即每1克碘盐含碘约30微克,几乎为克带鱼含碘量的6倍!
相比之下,克带鱼的含碘量真是小巫见大巫了,而且烹饪后还将流失部分碘。
其实,我们每天摄入的碘,加碘盐是主要来源,从其他食物中摄取的碘并不多。
由于甲状腺激素的合成和碘息息相关,很多病友在诊断甲状腺疾病后就开始严格忌碘,不吃加碘盐,更不敢再沾海鲜。
甲状腺不好,注定一辈子都不能愉快地吃海鲜了吗?
内分泌科的徐乃佳医生这篇文章帮你面对海鲜不纠结。
甲亢患者千万别吃海鲜?
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