俗话说“疾病都是吃出来的”，在我们的日常三餐中，就蕴含着很多学问，如果吃进肚子的东西，给身体恰当地补充营养，这对健康也大有裨益。
但是，随着生活水平的提高，很多饮食观念也发生着变化，今天我们来聊聊大家平常每天必不可少的东西：食盐。
到底要不要吃加碘盐？
先来看看碘元素的作用。
促进能量代谢：促进物质的分解代谢，产生能量，维持基本生命活动。
维持垂体的生理功能。
促进发育：发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘，则会导致儿童发育不良。
促进大脑发育：在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁)，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，严重的在临床上面称为“呆小症”，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。
为了防治碘缺乏病，从年起，我国全面推行“全民食盐加碘”，但是，20多年过去了，碘缺乏病基本被消除，对碘盐的争议却越来越多。
我们每日到底需要摄入多少碘?现在的营养摄入越来越丰富，还需要食盐加碘吗？甲状腺癌的发病率逐年提升，与食盐加碘有关吗？
对于绝大部分人群来说，加碘盐仍然是必要的
?缺碘的危害巨大
碘是人体必需的微量元素之一，是合成甲状腺激素的主要原料。
碘缺乏病是世界上最严重的疾病之一，碘缺乏可以直接影响生长发育、智力发育、新陈代谢等。
成人：碘缺乏会出现甲状腺功能减退、智能和体能低下。
儿童：严重的碘缺乏可导致“克汀病”，表现为严重的智力障碍和矮小。
孕妇：孕妇是碘的高需求人群，碘缺乏会影响胎儿的神经系统发育，严重的还会导致胎儿畸形、流产或死亡。
俗话说，“宁缺毋滥”，可对碘元素来说，这句话却不太适用。
听说一些食用加碘盐引发疾病的谣言就盲目购买无碘盐、低碘盐食用，这种行为非常不可取。
尤其对于孕妇来说，更要在日常饮食补充胎儿额外所需碘，可选择孕妇专用加碘盐（比普通加碘盐碘含量上调20%左右）。
?大部分居民从食物中摄取碘有限
我国地域广大，根据水碘水平，大部分属于缺碘地区，作为沿海地区的浙江，虽然海产品丰富，但其水碘含量并不高，仍然属于自然缺碘地区。
另外，虽然海产品中的碘含量比地面食物高，但海鱼与河鱼的碘含量并无太大差别，真正富含碘的是海藻、紫菜等植物，还有一些贝壳类、海虾等，这些食物在我们的饭桌上并不多见，很少有人会每日食用。
更引人深思的是，浙江舟山地区不食用加碘盐，但舟山地区的碘缺乏位居省内首位。
根据浙江省最新的碘盐添加标准，每千克碘盐添加的碘量是20-30mg，大约6g食盐所补充的碘相当于一个人一天的需要量。
每个人每天尽量不要摄入超过6g的盐，毕竟盐摄入量超标也会增加各种疾病（如高血压、血管硬化等）的风险，如果实在改不了“重口味”的，可以对部分盐（6g以上的盐）改用无碘盐。
?甲状腺结节频发，与加碘盐有关吗？
十几年前，甲状腺结节还主要靠医生双手“触诊”判断，但由于B超和细针刺等仪器设备的发展，甲状腺结节和甲状腺癌的检出率也大幅度提高，1mm的微小结节也能被轻松发现。
因此，甲状腺结节/癌越发常见，更多的可能与科技的进步导致仪器的检出率提高有关。
?哪些人应该食用无碘盐？
碘的不足和过多均会引起甲状腺疾病。对于普通人群来说，我们必须要坚持使用加碘盐，但以下人群应食用无碘盐。
■高碘地区的居民，摄入海带、紫菜等富碘食物较多的人群；
■甲亢患者，因为碘会刺激甲状腺激素合成；
■甲状腺癌患者应根据医生建议选择无碘盐；
■甲状腺炎（桥本氏病）患者，因为过多的碘会刺激炎症加重；
■碘盐摄入量每天超过6g的人群，可用部分无碘盐。
注：普通甲状腺结节患者（甲状腺功能正常），正常吃即可，戒碘和补碘都不好，因为碘过高或过低都可能导致甲状腺疾病。
推荐名医
孙舒娣中医专家
浙江中医药大学中医临床专业，师从国家级名老中医陆拯医师和全国著名中医肿瘤专家陈友芝医师。擅长治疗甲状腺疾病：甲亢、甲减、乔本甲状腺炎，甲状腺结节，甲状腺癌。恶性肿瘤：肺癌、肝癌、胃癌、胰腺癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌、前列腺癌、膀胱癌等。特色门诊：银屑病（牛皮癣）；内科疾病：尤其对咳嗽、肝功能异常，胃病，泄泻等疾病疗效甚佳。
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