日版电视剧《深夜食堂》片头曲
小的时候买蜡笔小新和乌龙院还有阿衰后来就挺长时间没有看过漫画直到有了深夜食堂。电视剧出的时候app总会自动跳过片头我都拉到最开始看起因为片头曲的调子和歌手的声音让人有一种情绪全部涌上来的感觉。
最近没出远门就在家试着把能还原的食物做了一遍。深夜食堂真的是懒人救星很多菜都不复杂味道还很好。没看过原著也没关系这篇文章就当食谱看吧。
营业时间是午夜12时至早上7时左右的深夜食堂老板是一位温和的中年男人想吃什么都可以跟他说只要是店里有的材料他就会为你做。客人很多呢。第1夜红香肠
红香肠是深夜食堂中出现的第一道食物。黑社会的阿龙每次来店里都会让老板做一份红香肠老板会切成小章鱼的形状送上来。长相凶狠的男人却喜欢吃这么可爱的东西很奇怪吧。用料：
小香肠卷心菜
油沙拉酱/番茄酱/辣酱油
做法：
1小香肠竖向切三刀。
2热锅放少量油将小香肠放入煎至尾巴卷起呈章鱼状。
3卷心菜切丝将小香肠摆上可配酱料蘸食或直接食用。
备注：
无论是书中还是电视剧中小章鱼都是六只足切三刀。在后来出版的美食特刊中解释道八爪鱼不太好切所以就做成六爪鱼的样子了。原著中的红香肠比较特别外皮鲜红据说是为了美观用食用色素着色而成但因为现在人比较注重健康所以已经很少有这样的红香肠了。自己在家做的话普通的脆皮肠就可以。卷心菜解腻可配沙拉酱或辣酱油一起吃沙拉酱和番茄酱混在一起配小香肠很不错哦可以试试。
第3夜猫饭
点猫饭的是一个女孩叫千岛美雪是一个不太红的歌手。后来一次受食堂老板的邀请在店内演唱被一位作曲家听到为她写了一首歌叫《迷途的猫》女孩因此声名大噪。但不久后女孩因病过世那天特别的是一只猫跑到了食堂。大概是替女孩去的吧。用料：
白米饭柴鱼花
酱油
做法：
1米饭煮好趁热放上柴鱼花。
2淋上酱油。
备注：
猫饭的做法非常简单因为用了大量的柴鱼配上热饭香气总会引来小猫所以有了这个名字。酱油最好是日本酱油带甜味又不会很咸趁热拌在一起很好吃。柴鱼在热乎乎的米饭上会跳舞哦。
第11夜土豆沙拉
土豆沙拉的主人公是很有人气的AV男优。土豆沙拉是他的母亲喜欢给他做的食物成名以后因为忙碌他已经很久没有回到故乡了再次回家母亲已经老年痴呆但还是在妹妹的帮助下给他做了土豆沙拉。他说好咸好咸。用料：
土豆(2个)黄瓜(半根)培根(两片)吞拿鱼罐头(半罐)
沙拉酱(香甜口味)
做法：
1土豆蒸熟压碎其他材料切小片
2土豆晾晾加入配料和沙拉酱拌匀
3冷藏后食用
备注：
土豆沙拉是我初中的时候就会做给家人吃的东西每次放的配料都不太一样大家都很爱吃所以一次都会做一大碗放在冰箱随时都可以拿出来。土豆捣碎的时候要保留一点小土豆块会更好吃因为这次放了培根所以就没有放盐材料中如果没有带咸味儿的就要趁土豆还热乎的时候加点盐拌匀。常见的配料还有胡萝卜蟹柳鱼籽水煮蛋的蛋白等等。吞拿鱼是我在一家日料店吃土豆沙拉的时候发现里面放了肉松后来自己做的时候因为没有肉松就放了点吞拿鱼也很棒值得一试。沙拉酱用丘比香甜味的就可以了不要用咸味的蛋黄酱。
第17夜鸡蛋三明治
在报社打工的男生中岛每天早晨会自己带着吐司来食堂让老板做鸡蛋三明治。有一天在食堂邂逅了一位平面模特两人互相喜欢一起分享一份三明治。后来报社倒闭女孩却越来越红最终他们分开了。嗯不过没有结束哦。
用料：鸡蛋白吐司
沙拉酱
做法：1白吐司切边鸡蛋煮熟。
2鸡蛋去壳切小粒加沙拉酱拌匀。
3一片吐司抹上鸡蛋沙拉盖上另一片切成小三角。
备注：
常常早餐做这个给我妹妹吃小孩子都不爱吃水煮蛋其实我也不太喜欢。但是水煮蛋和沙拉酱拌在一起之后会变得很柔顺再配上吐司就是完美早餐了。鸡蛋最好煮到全熟放凉一点再拌入沙拉酱口味重的可以加点胡椒粉和盐但最简单的就已经很好吃了。我认为比较好的比例是两片吐司配一个水煮蛋沙拉酱足够裹住每块鸡蛋颗粒就可以。
第22夜脆培根
脆培根和炒蛋在店里合称为美式早餐。中年男士泷泽先生和一个年轻人早上都会到食堂吃一份两个人虽然不交流但都互相觉得彼此之间有什么莫名的关系。后来年轻人的妈妈深红绘里也来到店里才发现是泷泽先生的旧识当年正是他无意中的一句关心绘里才决定把肚子里的小孩生下来就是那个年轻人啦~用料：
培根鸡蛋牛奶
盐黑胡椒
做法：
1培根在煎锅中小火慢煎把油脂慢慢逼出来。
2鸡蛋加少量牛奶盐打匀。
3煎好的培根捞出锅中的油用来炒蛋大火蛋下锅后用筷子翻拌半熟的时候关火。
4洒点胡椒粉就能吃了。
备注：培根不用小火会焦的。鸡蛋半熟的时候盛出来余热会把蛋弄熟因为我用培根油来炒所以蛋会有点黑黑如果用干净的锅和黄油来炒就是嫩黄色更好看了~但早上吃省时间所以就偷个懒培根中途煎出的油太多还倒掉了一次但是这样炒出来的蛋很香很香。
第34夜黄油饭
黄油饭最初是一位弹吉他的五郎先生点的后来食堂来了一位美食评论家在听得一曲后和五郎先生一样点了黄油饭。原来评论家小时候曾师从五郎先生学艺那时他们就一起吃黄油饭后来五郎先生离开再也没有回去他们便失联了。用料：
白米饭无盐黄油酱油
做法：
1米饭煮好切一小块黄油。
2放30秒后淋酱油拌食。
备注：
黄油饭做起来也是一点都不费脑。黄油最好选用无盐黄油会更香。正确的吃法是米饭盛好后趁热将一小块黄油埋在米饭中半分钟后黄油软化淋上酱油搅拌食用。这碗饭吃起来真的是满满的罪恶感但实在是太香太美味偶尔放纵自己的时候一定要试试。
第38夜春雨沙拉
春雨沙拉是叫小百合的女士点的中学时期她暗恋的男孩最喜欢吃春雨沙拉。日文中的春雨就是粉丝每当春雨下起的时候就会想到这道菜。可惜的是男孩后来跟小百合的好朋友求婚那个春雨淅沥的夜晚小百合哭了一夜。用料：
粉丝黄瓜鸡蛋木耳火腿大葱
油盐糖食醋
做法：
1平底锅煎蛋皮蛋皮、木耳、黄瓜、火腿切细条切少许葱花备用。
2烧水粉丝烫熟后放入冰水木耳和火腿稍微焯一下。
3碗中放入葱花烧一些热油倒入碗中。
4粉丝和其他配料放入碗中加盐糖少许醋拌匀装盘。
备注：
粉丝选用不易软塌的龙口粉丝就行烫熟后放入冰水一是保持口感而是防止糊掉。食醋可以不加最近挺热的所以加了醋会更清爽。虽然漫画里看不清放了什么但电视剧中就是加入了黄瓜火腿木耳。葱油很重要油一定要趁热倒入葱花才能出香气。我妹妹超喜欢吃这个。
第65夜咖喱乌冬面
咖喱乌冬面是做给一位印度客人吃的吃了一阵子之后这位印度客人觉得腻了说总觉得这咖喱乌冬面少了点什么这话被在场的一位女客人听到了她勃然大怒说这是你没有吃过好吃的乌冬。后来他们合伙开了咖喱乌冬面店印度人做咖喱女士做乌冬生意很好呢。用料：
乌冬面(1包)芦笋杏鲍菇土豆小香肠
油盐咖喱块
做法：
1配料切小段烧热水。
2热锅下油配料稍微炒熟放点盐调味。
3配料加少量水放入咖喱块小火慢煮。
4乌冬放热水中煮熟捞出在碗中。
5淋上咖喱浇头。
备注：
之前一个人住的时候很喜欢做咖喱乌冬方便好吃冰箱里有什么就会丢进去煮。之前做的一直是汤咖喱汤底里加一颗番茄会吊出咖喱的味道特别喜欢。仔细看了原著发现是咖喱浇头的乌冬所以这次就少放了很多水只收到剩一点浓稠的咖喱汁也很棒。
第72夜五花肉番茄卷
桥本先生是漫画杂志社的编辑每次一有新人漫画家他就会带到食堂里点10串五花肉番茄卷。新人往往都是出道时热情满满过气后意志消沉很多人因此放弃了漫画其中一位叫手冢修的漫画家落寞的回到故乡认识了同是画画爱好者的妻子两人一起重新努力出版了新的漫画。用料：
五花肉小番茄
酱油糖
做法：
1五花肉去皮去掉多余的脂肪切薄片。
2将小番茄卷入五花肉牙签或竹签固定。
3热锅将肉卷放入锅中小火慢煎。
4每次翻面时刷上一层酱油与糖的酱汁至表面微焦出国。
备注：
原著中一串五花肉番茄卷有3个家里没有竹签就用了牙签代替。有条件的话是应该用烤的方法我用小煎锅煎熟。小番茄熟后会变得更多汁更甜很方便的一道菜。
第夜炒乌冬面
点炒乌冬面的清仔是著名荞麦面店家老板阿清的儿子但是他最爱吃的是乌冬因为家里只卖荞麦面所以他都会自己跑来食堂吃。因为是黑白漫画的缘故所以也看不清楚老板在炒乌冬里放了什么配料我就按照自己的喜好做了。
用料：
乌冬面(1包)卷心菜杏鲍菇小香肠碎海苔
油酱油盐糖
做法：
1配料切好备用
2热锅放油把配料放入翻炒(杏鲍菇卷心菜小香肠)加少许盐
3放入乌冬面继续翻炒
4待乌冬面散开后加入一大匙酱油一小匙糖
5翻炒均匀后出锅撒一把碎海苔
备注：
炒乌冬的配料很随意有什么就放什么通常的日式炒乌冬会放卷心菜肉片胡萝卜之类的如果有肉的话要最先下锅。碎海苔是我自己喜欢只要炒面都会放一点。糖和酱油其实是好伙伴炒面的时候放酱油更多是为了颜色好看糖则可以提味。要用不粘锅哦。
这篇东西在发送列表里呆了很久因为一直想凑够10道再发结果拖拖拖拖拖到今早才补齐。特意选的比较简单好操作又好吃的期末考完没事干可以做着玩儿~
祝你们好胃口吃多多不长胖。
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